Juni 2017 – Besuch beim Rinderzuchtverband Kärnten
Seit diesem Jahr wird in Österreich ein Herdebuch für Wagyu Rinder errichtet! Der Kärnter Rinderzuchtverband ist verantwortlich für diesen kontrollierten und ordentlichen Aufbau. Diesbezüglich, um etwaige Fragen zu klären, haben wir einen Termin mit den Verantwortlichen ausgemacht und wahrgenommen. Gemeinsam mit dem Salzburger Wagyu Zuchtausschuß Vorsitzenden Anton Leithner jr. (http://www.bio-wagyu.at/) konnten viele Fragen geklärt und sehr viele Informationen gewonnen werden! Hierfür möchten wir uns nochmals beim Geschäftsführer (Rinderzuchtverband Kärnten) Ernst Lagger bedanken.
Der Besuch hat sich sehr gelohnt. Kontakte wurden geschnürt und wir haben wieder einiges an neuen, interessanten Infos in Bezug auf die Züchtung und Vermarktung der Wagyu’s gewonnen. Der erste Tag wurde dazu genutzt, um die Auktionstiere genauer unter die Lupe zu nehmen und um mehr über die Genetiken der Top Tiere zu erfahren. Die Auktion an sich war sehr gut organisiert und mit Sicherheit das Highlight dieser Veranstaltung! Weiters wurden diverse Fleischstücke vom Herrn Lukas Maurer – einen sehr renommierten Koch und Wagyuzüchter in der Deutschen Szene – verkocht!
Fazit: Mit Sicherheit einen Besuch wert und wir haben uns für 2017 den Termin schon wieder vorgemerkt!
Im Dezember besuchten wir die Familie Maquardt in Kiel (Hamburg)! Dieser Betrieb zählt zu den besten Zuchtbetrieben Deutschland und das auch zu Recht. Eine tolle Führung und natürlich interessante Gespräche begleiteten diesen Tag! Der Highlight dieses Besuches war mit Sicherheit der neue Stall der geschaffen wurde und die Auktionstiere die bei der European Wagyu Gala 2016 ersteigert wurden. Darunter befand sich auch das teuerste Tier der Auktion das mit 34500 Euro ersteigert wurde! Chapeau zu dieser hervorangenden Führung dieses Betriebes und danke nochmals für den netten Nachmittag!